الزعفران.. الذهب الأحمر الذي يتسرب من بين أصابع إيران
admin
0
19
الزعفران.. الذهب الأحمر الذي يتسرب من بين أصابع إيران
الذهب الأحمر، زهرة السعادة، ذهب الصحراء أو الزعفران، هي ترجمة لكلمة فارسية "زرپران-Zarparan"، وتعني "أوراق الذهب أو إطلالة الذهب".
الزعفران هو من أشهر وأقدم وأغلى أنواع التوابل حول العالم، يباع بالغرام والمثقال كالذهب، إذ يتطلب الحصول عليه جهدا وصبرا طويلا طوال السنة.
تعتبر إيران الأولى عالميا في إنتاج الزعفران، إذ تنتج نحو 90% من الزعفران العالمي، بمعدل 336 طنا في السنة، ويزرع على مساحة 105270 هكتارا حسب وكالة أنباء إيرنا الإيرانية.
تعتبر منطقة خراسان الممتدة من الشرق إلى شمال شرق إيران، من أهم المناطق إنتاجا للزعفران حول العالم، وذلك بسبب نوعية تربتها وتفرد مناخها وخبرة سكانها الممتدة لقرون طويلة بزراعة الزعفران.
